トスカーノブラウン/Toscano Brown <ミルクチョコレート　板チョコレート100g> ¥2,100-(税込） チョコレートアワード2006 最優秀ミルクチョコレート部門　銅賞 チョコレートアワード2007 最優秀ミルクチョコレート部門　銅賞 チョコレートアワード2008 最優秀ミルクチョコレート部門　銀賞

全乳粉を加えたミルクチョコレート。
心地よい生クリームやミルクのアロマ。砂糖より、ミルク分を多くしたことにより、深い味わいのバターやバニラそしてハチミツのような自然な甘さがある。

トスカーノブラック63%　66%　70%/Toscano Black　63%　66%　70%
<ブラックチョコレート　板チョコレート100g>
各¥2,100-（税込）

トスカーノブラック63% / 100ｇ アメデイのチョコレートに対する哲学を形にした3種類のブラックチョコレート。 カカオの含有パーセンテージを変えた3種類の違ったブレンドとなっている。 63%･･･甘さと酸味のバランス チョコレートアワード2008 最優秀ダークチョコレート部門　金賞

トスカーノブラック66% / 100g アメデイのチョコレートに対する哲学を形にした3種類のブラックチョコレート。 カカオの含有パーセンテージを変えた3種類の違ったブレンドとなっている。 66%･･･ベリー系フルーツの酸味 チョコレートアワード2008 最優秀ダークチョコレート部門　銀賞

トスカーノブラック70% / 100ｇ アメデイのチョコレートに対する哲学を形にした3種類のブラックチョコレート。 カカオの含有パーセンテージを変えた3種類の違ったブレンドとなっている。 70%･･･カカオの持つ、深みのあるほろ苦さ チョコレートアワード2007 最優秀ダークチョコレート部門　金賞 チョコレートアワード2008 最優秀ダークチョコレート部門　銀賞

ホワイトチョコレート / 100g

ホワイトチョコレート/Bianco <ホワイトチョコレート　板チョコレート100g> ¥2,100-（税込）

ヴァニラの香りを持った凝縮された甘さ。口の中でクリーミーに溶け、心地よい甘さが広がる。

フルーツシリーズ　<板チョコレート100g>　各¥2,205-（税込）

アメデイのチョコレートにドライフルーツを加えたシリーズ

ヘーゼルナッツ入りミルクチョコレート/con nocciola ミルクチョコレートとヘーゼルナッツがバランスよく混ざり合い、ミルクの甘さとナッツの香ばしさがマッチしている。 チョコレートアワード2008 最優秀フレーバーミルクチョコレート部門　金賞

かつてスペイン王朝が独占していたヴェネズエラの村「チュアオ」で生息するカカオを100%使用したチョコレート。チュアオはその強い特徴から香りづけなどの目的で、他のカカオとブレンドされることが多かったが、“アメデイ”が世界で始めて単一品種でチョコレートをつくることに成功した。他のカカオとのブレンドを行わない“ナチュラルブレンド”を操ることができるようになるまで、何十回にも及ぶ試作を行った。プルーンや赤い果実のアロマ、力強さ、長く滑らかな余韻をもたらす酸味に満ちている。実に31のテストと、20日間のコンチング（精錬）作業が行われる。
今ではアメデイが世界で独占的にチュアオを買い付けているため、他のメーカーでは製造することができない。

ポルチェラーナは遺伝子上純粋な“クリオロ種“のカカオで、それはまさに全てのカカオの”父“である。
非常に生産性が低く、とりわけデリケートであるカカオの樹から生 まれた品種であるが、インパクトのあるアロマや丸み、風味、本当に信じられないほどの上品さを兼ね備えている。全世界で3000kgしか生産されないと言われている。
非常に複雑でフルーティー、上品で優美なドライフルーツが口の中にあふれ、最後には新たにオイルとトーストしたアーモンドの非常に長い余韻を感じるチョコレート。

限定生産品　年間20,000ケース　シリアルナンバー入り

アメデイ社によって何年もの月日をかけて、手間をかけ育てられた9つの特徴あるプランテーションで収穫されたカカオから作られたチョコレート。
力強く、すばらしいバランスを持ったチョコレートに仕上がっている。
酸味は少なく、アーモンドのトースト香が特徴的。プランテーションの土壌からくるこのチョコレート独特の香りが味わいの中に強く感じられる。
カカオ含有率は75%でアメデイの製品では最も高い含有率となっている。

TOSCANO RED E BLOND/トスカーノレッド トスカーノブロンド

砂糖を使わず、乾燥させたフルーツの果肉をそのまま使用し、口に入れるとチョコレートとのマリアージュにより、フルーツの新鮮な味わいが甦ります。AMEDEIのメートルショコラティエであるチェチリア・テッシエーリは、長年の研究の末、フレッシュフルーツの風味をそのまま味わえるAMEDEI独自の製法（特許取得済み）を完成させました。

繊細な味わい。ストロベリー、ラズベリー、チェリーの自然な風味がカカオの香りを高めます。